李青松 台湾民宿协会秘书长、辅仁大学餐旅管理学系教授。

　　我来过西安三次，感觉西安日新月异，发展很快。这次是第一次来渭南，去了合阳湿地、尧头窑遗址，登了华山，还有其它一些地方，都很好，感觉很棒，不虚此行。我是研究民宿这方面的，所以在这方面多谈谈。

　　台湾民宿起步比较早，目前发展得相对比较好，但也经历了一个艰难的发展调整乃至竞争的过程。当初与大陆目前遇到的情况比较类似，农村的年轻人大量外出工作，农村只剩下老人和妇孺，很多村子成了空心村甚至接近荒废。通过发展乡村旅游，吸引一部分有知识有能力的年轻人回流，搞开发搞营销，挖掘农村的有机农产品和民俗文化，吸引城里人到农村来旅游观光和休闲度假。所以，发展乡村游有两个目的，一是吸引部分农村人回流，二是吸引部分城里人到农村，从而让农村重新焕发青春，变得欣欣向荣。

　　在乡村旅游中民宿又起到什么作用呢?民宿的作用就是让观光旅游变成休闲度假，让夜晚胜过白天，让客人留下来，沉浸进去，受到文化的熏陶，受到美的享受，从而增加乡村游的价值。

　　怎样增加民宿的吸引力和竞争力?关键是特色，灵魂是文化，生命是质量。住宿是旅游的最重要的形态之一，看似简单，其实不不是有钱就能搞好。尤其是是民宿，一定要有自己的特点，让人过目不忘，让人住过后恋恋不舍，所以民宿一定要差异化发展，不可以向宾馆酒店看齐。民宿是了解和体验当地文化的一个重要途径，民宿不光是卖房间、卖床位，要把城里人的需求与当地文化融合起来，把民宿变成当地文化的符号，变成当地文化的解说员，使之沉溺于此，欲罢不能。优质绿色的农作物和果蔬，对现代人尤其是久居城市的人具有很大的吸引力和诱惑力，对民宿来说，特色的美食自然必不可少，尤其是早餐，必须有特色有营养，抓住客人的胃，让他不得不留下来，不得不来了还想来。民宿虽然特别强调特色，但也不能忽视服务质量，民宿的服务不一定要求突出规范化标准化，但一定要注意细节，一定要贴心，一定要亲情化，既温馨如家又有不同的感受，让客人满意惊喜感动，得到美好的体验，成为家外之家。（西北旅游网）