为深入学习贯彻习近平总书记关于推动共建“一带一路”高质量发展的重要论述和指示要求，由省文化和旅游厅和省商务厅共同主办的陕西省“非遗美食好物大集”于12月29日在古都文化大酒店鸣金开集。

本次“美食大集”集中呈现了陕西10个地级市和杨凌示范区以及韩城市和江苏省的非遗美食文化，包括中华老字号德懋恭水晶饼制作技艺、扶风鹿羔馍制作技艺、咸阳茯茶制作技艺、乞丐酱驴肉制作技艺、西乡牛肉干制作技艺等28个非遗美食精彩亮相，开启非遗交流互鉴。

此次非遗美食好物大集活动，致力于进一步扩大丝路沿线非遗美食影响力和美誉度。在一声声豪迈雄壮的腰鼓声中，非遗美食开集开锣鸣金、隆重开启。作为“寻味丝路，非遗匠心”丝绸之路非遗美食季重点活动之一，在陕西省文化和旅游厅、陕西省商务厅的精心筹备下，不仅汇集全省二十多个非遗美食经典品类，更是由非遗艺人们现场制作，游客在品美食的同时还能欣赏“手艺人”的精湛技艺，得到舌尖与精神的双重享受。其中咸阳茯茶项目运用传统的配料渥堆、煮熬茶釉、茶釉炒茶、制封灌封、扶梆筑茶、扎封锥封、自然发花、阴凉干燥8道制作技艺，茶汤色泽红艳明亮，茶香浓郁，茶中的金花能有效调节人体新陈代谢，并有降脂、降压、调节糖类代谢的功效。为参观者在品尝的同时灌输非遗美食的魅力。宜川稠酒以祛病延年、驱寒解忧的美好心愿为依托，将处于米水混合状态的酒，直接或者加热后饮用，伴随着淡淡的酒香，入喉酸甜可口，获得现场参观者的一致好评。

同时，借助苏陕合作平台，本次非遗美食大集还邀请多家江苏非遗美食企业参加展销，扬州三头宴、扬州面点、仁昌顺苏式糕点、吴江同里黄豆酱等江苏鼎鼎大名的传统美食送到了西安人的家门口。

此次活动的顺利举办搭建了非遗美食交流的重要平台，拉近了非遗与大众之间的距离，扩大了陕西非遗美食的影响力，有效激发陕西非遗美食传播新动能。