5月11日，2017西安丝绸之路国际美食旅游节正式拉开帷幕。本次美食旅游节分为丝绸之路传统（国际）美食名品展示、惠民活动、美食探秘活动三大系列，历时一个月。

本次美食旅游节积极贯彻落实国家“一带一路”战略构想和西安市“一带一路”工作部署要求，充分发挥西安在“一带一路”旅游建设当中的龙头作用，抢抓西安旅游业发展新机遇，建设“品质西安”，全面推荐西安特色餐饮及丝绸之路国际美食，实现“追赶超越”目标。（中国旅游报）