天朗气清，惠风和畅。2016年5月9日，第26届中国厨师节新闻发布会暨渭南特色美食街区推介会在渭南光明大酒店召开，正式开启了将于10月20日—23日在渭南举办的被誉为“世界厨师奥林匹克”的中国厨师节的序幕。本届厨师节在继承以往中国厨师节重大活动的基础上，紧密结合陕西特点和渭南人文历史，还增加了“华山论剑”—2016全国厨艺技能大比武总决赛及颁奖仪式，全国各地的烹饪大师切磋烹饪技艺，游客将有机会品鉴全国各地小吃。于华山之巅，见证一场关于厨师届的风云际会。

　　发布会上，渭南市人民政府副市长高洁介绍了渭南历史文化和经济社会发展成果，诚挚邀请丝路沿线国家餐饮界代表及全国各省市区代表团、厨师精英、餐饮和食材企业代表等各界人士光临渭南，登华山、游洽川、拜史圣字圣、观唐帝王陵、品美酒美食、享温泉养生，探寻山水奇观，领略人文神韵，充分体验魅力渭南悠久的历史文化、美丽的自然风光、丰富的特色美食和经济社会发展成就。她说，渭南地处关中平原腹地，黄、洛、渭三河交汇之处，物产丰富，盛产优质粮、果、菜、畜。渭南历史悠久，文化积淀深厚，烹饪和餐饮文化是渭南文化的重要组成部分。第26届中国厨师节是渭南市首次举办的一次全国性餐饮行业大型盛会，将有力推动陕西餐饮和文化旅游等产业大发展、大繁荣，对弘扬中华饮食文化、促进餐饮转型升级、展示烹饪技艺风采、拉动餐饮市场消费必将起到重大的推动作用。

　　中国烹饪协会副会长李亚光介绍了中国厨师节基本情况，对办好第26届中国厨师节提出了要求。他希望，渭南市要把第26届中国厨师节办成一次规模最大、活动最多、特色突出、成效显著的中国餐饮业盛会，让“陕菜”品牌更加响亮，让陕西菜系驰名中外，让来宾“吃在渭南、乐在陕西、品享全国”，以此推动地方第三产业快速发展。

　　渭南市人民政府副秘书长李晓京介绍第26届中国厨师节主要活动。本届厨师节包括中国名厨大会、第 26 届中国厨师节开幕式、2016 中国美食峰会——中国烹饪大师师徒传承峰会、丝绸之路美食文化发展论坛、中国盛宴——陕菜品鉴大会等15项活动内容， 对推动渭南餐饮业和第三产业的发展有着积极的促进作用。

　　相较于前几届厨师节，本次在渭南举办的第26届厨师有何特色呢，渭南市商务局局长杨公平介绍说，本届厨师节将充分彰显地方特色，在华山景区开展“华山论剑“厨师技艺比赛”;在合阳县洽川景区举办中华烹饪始祖伊尹祭拜仪式，弘扬餐饮文化;在大荔县同州湖景区举行陕菜品牌创新烹饪大赛暨展示活动，推动陕菜的发展和繁荣;基于渭南丰富的水果产业，举办水果烹饪技术比赛;并且举办美食狂欢节，扩大互动性和影响力。以此为契机，争创陕菜之祖的品牌。

　　值得一提的是，相传，烹饪始祖伊尹曾被有莘国(今渭南合阳县)庖人收养，努力勤奋，精于厨艺，后被商汤封官为尹(相当于后世宰相)后，吏治整肃，政治清明，民富国强，后人爱戴，奉为神明。本届厨师节特地增加了中华烹饪始祖伊尹祭拜仪式暨2016中国合阳伊尹美食文化旅游节。

　　此外，渭南市临渭区老街、富平美原古镇、蒲城重泉古镇、大荔同州水街、潼关马趵泉等一批具有地方特色的商业美食街区进行了现场推介。

　　链接：中国厨师节

　　“中国厨师节”是商务部支持的重点国家级展会之一，是中国烹饪协会主办的高规格大型餐饮业活动，被誉为“中国厨师峰会”和“餐饮行业的广交会”。自1991年首届厨师节在济南举办以来，先后在南京、长沙、杭州、广州等地举办了25届。第26届中国厨师节由中国烹饪协会、陕西省商务厅、渭南市人民政府主办，将于2016年10月20日至23日在陕西省渭南市举办，第26届中国厨师节网站(www.26csj.com)已经建成运行。

　　(马璐)